昇華飲食~邁入全人類永生之道

                                

                                       Chapter5 


                                        什麼是



                     




一、氣毒、血毒、水毒、食物毒、光毒與其它種類的毒素。


氣毒:空氣中所含的物質,人體吸入會造成生命體能量的下降,甚至有輕重不等的危害,因為身體缺乏對這些外來物質的記憶與應變機制,更缺乏適應性;但也有可能是吸入超過了人體所能負荷的量,造成很多組織、官能與各個系統的失常。嚴重時會造成基因細胞與染色體的病變,至於其它毒素危害也是相同的解釋。


     


     



血毒:血液中無法代謝掉,危害人體的物質。


光毒:對身體有害的輻射,皮膚無法應變處理而造成細胞的病變。


其它還有營養毒、動植物毒素、黴菌毒素、寄生物、病毒、人工化學化合物…等毒。



             

                             (  圖 : 血液中的病毒  )



總之,凡是會造成生命能量的下降與生理系統危害的外來物質,統稱為毒。


但有些物質醫學上不歸屬為毒素,如果攝取超過一定的量,如:攝取過量的蛋白質,對人體就是毒素。



          




二、排毒與解毒有何不同?


不改變毒物的性質而代謝出體外稱為排毒;反之,解毒則是改變毒物的性質,最後或排出體外,或部份為人體吸收。


     

    


三、什麼都有毒!


充滿化學污染物的空氣、河川水源中有工廠所排放的廢水、紫外線強烈的陽光、蔬果農藥的殘留、黑心食品的充斥,舉凡食、衣、住、行,現代工業化生產的每一樣商品,或多或少都有毒素,這就是我們現今社會環境的現況。


    

      




四、其實毒並不是絕對的存在著,需由人體定義它是不是毒,而非由醫生學者專家來定義它。


有些人可以一口氣喝下一萬二千毫升的水,也不會水中毒,在美國卻有女子喝下四千毫升,造成水中毒而送命;一般認知塑膠是有毒的,有人卻每天狂吃塑膠製品;汽油更毒,在中、美、英、加拿大等國都有人喝汽油好幾年而沒事的新聞。


(  以下圖均為異食癖患者    )

             

                        

                         (  圖 :  喝汽油吃農藥~中國 )


         

                          (  圖 : 吃泡棉的女子~英國  )


            

                       (  圖 : 喝清潔劑的男子~中國  )


     

                           (  圖 : 吃磚頭的男子~印度  )



     

                       (  圖 : 喝汽油的女子~中國  )


         

                         (  圖 : 吃肥皂的女子~美國  )


在古代中國,行走江湖之人,有每天服用微量砒霜,使身體適應毒性,藉此來達到遭人下毒暗算也不會中毒的例子。


由這些案例可見,任何物質是否為毒素,要視身體的認知而定。每個人因體質不同,對外來物的記憶、認知、應變能力都不一樣,是否為毒也是因人而異。


所以,並不存在所謂絕對的毒,當自身認為它是食物,它就不能稱毒物。





五、所有種類的食物,都含有原生毒素!


動物被宰殺時會因痛苦而釋放毒素,植物也會為了自我保護,在受到別的生命體侵害或自然災害受傷或死亡時而釋放毒素(生物鹼),如未經馴化過的野生茶樹,所摘取的茶葉毒性強大,已受馴化過的野生茶樹的茶葉毒性微量,品飲時就不會中毒。


所以毒,不分動植物都普遍存在所有生命體內,它也是一種生命體的自我保護、防衛的措施。






六、身體機能不正常的人,自身會把所吃進身體的所有飲食當成毒!


這種現象稱為自體免疫中毒,嚴重時會造成免疫系統會把身體攝取所有食物,經消化後由血液輸送到全身的營養,當成作戰的對象。






七、現代的排毒問題與迷思:


太過著重在吃食品來排毒,如多喝酵素液來排毒,可能會因此而活化某些毒素的毒性,少有不靠食物來提昇自體解毒,增強對毒素應變能力的方法;且易把某些特定的物質與毒素劃成等號,而忽視每個人自身對毒物過敏原的認知、定義,應變處理能力皆不一樣。


他們缺乏豐富又廣泛的臨床經驗,只是單靠學術上理論與知識和非深度的臨床實驗,對社會大眾進行煽動式的洗腦,因此少有人能依自我體質來認知是否為毒素,而大多數人對毒素是無知與恐慌的!


在某些養生方法的實行過程中,會加重自身負擔與各方面的不平衡,有些排毒方法會造成身體更加虛弱,而在此情形下服用某些食品,容易因虛弱無力於解毒,而同時累積更多新的毒素,因為普遍大眾沒有正確排毒、解毒與對毒素的定義認知觀念下,所以會處處充斥著宣傳誇大不實療效的商品。





八、在某些情況下,不吃不喝或許是最佳的排毒法!


此時身體會全然的休息放鬆,肝臟因沒有進食而有餘力修復,消化系統的功能也會提升,腎臟代謝身上多餘的水份,全身因而充份休息,達到了完全修復,解毒能力自然提升,循環也變得更加順暢,很多廢物毒素自然容易排出體外。






九、昇華飲食,身體才能免於各種毒害!


身體的記憶改變,體質才會變化,飲食習慣也同時轉變;透過飲食的調整使身體記憶改變與體質提升,最後達到以氣、以光為食,此時自身更能免於各種毒素的危害。





                      

                              



十、食古不化的知解與不消化的食物!


胃腸是人體第二個頭腦,所以當胃腸健康,腦筋就會好。當我們如果食用一些不易消化的食物與吸取一些食古不化的知識見解,會交互影響著我們頭腦、胃腸,理解與消化吸收的功能。


故食物必挑易於消化而知識務選易於理解,頭腦胃腸皆會更健康。






十一、思想、觀念等精神上的毒素!


產生的原因有下列幾點:


(一)偏頗的知識。


(二)狹隘的教義與信條。


(三)與世俗脫節的學說。


(四)不知變通的觀念。


(五)負面、帶有痛苦的經驗。




某些思想觀念易造成身心健康的危害,特別是偏頗的知識教義與負面的經驗!


唯有不斷的吸收新的正確知識來釐清舊有的錯誤觀念,才能提昇精神生活上的品質,化解心理的毒素。


故平日所學的知識,必要兼顧廣泛、包融與實證,身心才不易於產生毒素。




下篇文章~


Chapter.6~了解如何選擇食物   


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天啊!出大事了!中國恐怖食安問題根本已經泯滅人性啦
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全方位飲食昇華系列~

重溫歷年臺灣~黑心食品與食安問題/大事紀實


1979年夏季    米糠油中毒(多氯聯苯中毒事件)    


據中部相關衛生單位及彰化地檢署調查發現,彰化油脂公司於產製米糠油過程中,使用多氯聯苯作為熱媒將米糠油加熱脫臭,惟因管線破裂使其滲入油中,導致台中惠明盲校師生、多家工廠公司員工及一般民眾中毒受害。[5][6][7][1]

詳見「米糠油中毒」(多氯聯苯中毒事件)


1979年12月    假酒    


有教授因誤飲含有甲醇的假酒而失明。1979年2件事,促成中華民國消費者文教基金會發起。[1]


1982年    鎘米   


桃園縣觀音鄉大潭村的鎘米事件,當時查出污染源高銀化工疑似為生產含鎘和鉛的安定劑,排放的工廠廢水含鎘,造成農地遭受污染而種出鎘米。[8]

詳見「鎘米」


1984年    飼料用奶粉冒充嬰幼兒奶粉    


台灣藥商郝景平自美國進口「飼料奶粉」,以不符合人類食品規格之飼料奶粉,不法加工製作高價「嬰幼兒專用奶粉」。

詳見「S95奶粉事件」


1985年    沙士中添加黃樟素    


消費者文教基金會披露黑松沙士飲料中含致癌物「黃樟素」,其後黑松公司全面回收產品,並推出不含黃樟素之新配方。[9]


1985年9月20日    餿水油    


台北市有業者長期把養豬餿水交給化工廠提煉成食用油,再轉售至市內各夜市攤商與小吃店。德泰油行負責人林德卿自1976年起就涉嫌以餿水中的浮油製成劣質沙拉油,從事不法勾當,10年來共出售劣質油1萬多桶,共獲得不法利潤五、六千萬元。最高判7年、強制工作3年。[10]


1986年    綠牡蠣事件    


台灣南部海域的牡蠣養殖被「廢五金」處理的廢棄物(銅離子Cu2+)所造成的大規模污染。

1987年    豆類製品污染    12月,桃園縣大溪豆類製品接連爆發防腐劑、漂白劑、黃麴毒素及二甲基黃等,相關產品下架銷毀,政府修改法規,禁用二甲基黃,後經多方人員研究改以食用色素(4號、5號)替代。[11][12]


1990年代


1996年    飼料奶粉    


從澳洲進口大量「飼料奶粉」充當「食用奶粉」賣給加工業者,而轉賣給消費者[13]


1998-2002年間    甲醇米酒    


不肖業者私釀米酒並添加工業用「甲醇」作為酒精,造成多人眼睛失明及數十起死亡案例。


2000年代    


2003年8月    袋鼠牛肉事件    


不肖業者以袋鼠肉、馬肉、海龜肉等低價肉充當牛肉高價販賣[14]


2004年9月    壯陽藥咖啡    


台灣藝人高凌風代言的「火鳥咖啡」,被檢驗出違法添加壯陽西藥犀利士(英語:Tadalafil)(Tadalafil)成分,已涉偽禁藥刑事案件。[15]


2004年6月    素食含動物成份    


台北市關懷生命協會在台北市虎林街、吳興街市場採購並送檢21種傳統市售的加工素料食品,衛生署藥物食品檢驗局發現其中有15種攙雜有「動物肉品」成分,超過「送檢種類」的70%。之後抽檢市售素料,發現部分素料也攙雜了動物成分。其另外有臭豆腐為求快速,先將豆腐浸強酸液幾分鐘,再泡進蝦殼臭水裡,讓蛆群蠕動一整天,就撈起來賣錢。[16]


2004年10月    重組牛肉    


因我家牛排(樹森開發股份有限公司關係企業)、貴族世家、原燒、西堤牛排、陶板屋等相關業者爆發重組牛肉事件[17][18],10月11日,王品集團親自澄清重組牛肉,並推出全新的牛排,如西堤的原塊牛排[19][20][21]使用重組牛肉製成的牛排販售給消費者,並有業者出面澄清且暫停銷售數天。[22][23]


2004年11月    統一超商三明治、沙拉含有超標的生菌數,沙拉摻有二氧化硫   


統一超商的鮪魚蔬菜雙色三明治,紐奧良辣雞腿三明治,泰式青木瓜沙拉均含有超標的生菌數,泰式青木瓜沙拉並檢出摻有二氧化硫。[24]


2005年4月    鎘米   


2005年4月1日,行政院農業委員會公布藥物毒物試驗所2004年檢測16個地區共241筆稻米樣品重金屬含量,結果發現共計11筆、4.94公頃農田生產的稻米含鎘量超過食米重金屬限量標準,銷燬污染稻穀近3萬公斤。[25]


2005年4月    雜貨店豆乾未過期卻發霉    


桃園民眾4月底到雜貨店購買臺中市三元食品公司出品的「五香豆乾」5包發霉(保存期限1年,有效日期到2006年2月1日),行政院衛生署表示,食品未過期即發霉,問題不在防腐劑劑量不足,有可能是業者品管出問題。[26]


2005年6月    「病死豬」肉粽、「清潔劑」梅酒    


病死豬肉製成肉粽、進口清潔劑提煉酒精釀造梅子酒等[27][28]


2005年6月    下腳料製澱粉、糯米粉    


臺北市的岡泉食品公司把本來用作餵豬的下腳料加工除臭,製成澱粉或者糯米粉後,冒稱是泰國進口糯米粉高價出售給食品加工業。據查被揭發前每月可以賣到四萬斤,銷售三年多,一共賣出上百萬斤,估計已經獲利上億元台幣。市面有售的粽子、麵包、饅頭、湯圓等,都有可能是用黑心糯米粉、小麥粉所做成。[29]


2005年7月    冬瓜精製冬瓜茶    


臺北縣樹林(今新北市樹林區)三俊街「東芳」冬瓜茶工廠將冬瓜精(香精)加上糖粉加上防腐劑製成黑心冬瓜茶出售。雖然工廠已經查封,但私下仍有偷偷售賣。這種黑心冬瓜茶的生產工廠內沒有一顆冬瓜,而每天製造數量多達1萬2千包。[30]


2005年6月    麵條含雙氧水    黑心麵條 


衛局檢驗出「雙氧水」[31]市場抽樣調查,衛生單位檢驗出不合格麵製食品。


2005年7月    滷蛋滷汁含過量防腐劑    


臺北市衛生局接獲民眾檢舉,並至濱江市場檢查後,發現一工廠所製作滷蛋的滷汁「防腐劑」含量超逾標準值3倍。[32][33]


2005年8月26日    豆乾未過期卻發霉    


晚間,臺北縣三重市民眾,購買一盒桃園縣大溪鎮黃日香出品的「香香乾」豆乾未過期卻發霉,該公司業務經理黃文偉檢視豆乾後,研判因豆乾未完全烘乾所致。 [34]


2005年11月    合成醬油醃製滷味    


使用合成醬油醃製[35]


2005年10月    孔雀綠石斑魚事件    


已經經過政府部門嚴格檢驗認證合格的石斑魚被檢測出含有"還原性孔雀石綠"殘留。負責認證的"台灣養殖魚產運銷合作社"在檢驗該養殖場一至兩池養殖池之後就先發給認證標章,但養殖業者魚目混珠,將未經查驗的石斑魚貼上認證標章,再和合格的魚貨一同出貨,而被抽查到殘留孔雀石綠。[36]


2005年6月    毒鴨蛋事件    


據行政院衛生署檢驗發現,彰化縣線西鄉所產鴨蛋「二噁英」(1,4-戴奧辛)含量過高(每公克鴨蛋的戴奧辛含量32.6皮克,遠高於歐盟規範值3皮克),並牽扯出環保署早已知情,卻未於第一時間下令銷毀鴨蛋。[37]

詳見「台灣毒鴨蛋事件」。

2005年


2008年10月    餵食實驗用白老鼠的土虱    


詳見:壹週刊第201期封面故事「踢爆餵實驗白鼠恐布土虱銷全台」。


2008年10月再度爆發,以病死雞餵食土虱[38]


2006年    孔雀石綠風暴    


據香港媒體報導指出,來自台灣的石斑魚檢出孔雀石綠,漁業署抽檢36件石斑魚樣品,發現有14件不合格,從代謝物中檢出還原型孔雀石綠殘留,引發全民關切。


2006年4月    市售潤餅皮及豆乾含防腐劑    


4月底,臺北縣政府衛生局(今新北市政府衛生局)抽驗市售潤餅皮及豆乾,8件潤餅皮有4件含防腐劑;10件豆乾中,則有6件含過氧化氫。[39]


2006年6月    台糖用豬飼料制食品賣13年    


臺南檢調發現,台糖用動物用的酵母粉當正常酵母粉製作健素、香健素及健素糖三種健素食品。有消費者責政府玩忽職守,未盡把關之責。[40]


2006年8月    散裝豆製品過量防腐劑    


臺北市政府衛生局抽驗109件散裝豆製品,18件不合格,都因過量防腐劑苯甲酸;抽驗了6件黑豆乾,僅1件合格。 [41]


2007年9月    假鱈魚    


賣場使用「油魚」(圓鱈)冒充鱈魚,導致消費者腸胃發生不適,肛門排出油份。[42]。

詳見「油魚標籤問題」


2007年9月    鱒魚養殖場使用禁藥  

  

據臺北縣農業局抽檢水產養殖場發現,部分養殖場飼養的鱒魚存有「硝基呋喃(英語:Nitrofuran)」、「氯黴素」等禁藥殘留,惟僅其中一養殖場產品確定流入市面。[43]


2007年9月    鵝肉含有瘦肉精    


行政院衛生署驗出桃園縣新屋鄉永裕鵝場出售之鵝肉,含有高含量的「瘦肉精」。[44]


2008年1月    年節食品含漂白劑    


臺中市政府衛生局抽驗年節食品35件,25件含過氧化氫(俗稱「雙氧水」)的漂白劑,食用者會有頭痛、噁心、嘔吐、致癌等後遺症;不合格者分別為臺中巿黃記、松統、慶興及蔡明潔、簡先生,臺中縣烏日鄉太明路一商家,彰化縣伸港鄉姚增瑋、黃西田,雲林縣衍田食品行。[45]


2008年2月    樹脂燕窩    


據業者披露,有人用甲基矽樹脂加麵粉製作假燕窩,一斤只需一百台幣,但碰水之後馬上會變得像漿糊一樣。[46]


2008年2月    假魚翅    


許多假魚翅(素魚翅)是用綠豆粉、冬粉或魚皮、明膠混合而成,為增加賣相,有些黑心業者還用雙氧水漂白,吃多了會對身體有害。還有一種「冬絲翅」,實際上是用動物膠做的假魚翅。此外,還有麵粉加化學成分,再以機器噴製成的冬絲翅,一大包只要50元。[46]


2008年3月    毒茼蒿    


臺灣雲林縣二崙村,產地不明的毒茼蒿(被檢驗出含4種違規的劇毒農藥殘留,其中最毒的是致癌和引發抽搐的芬普尼和雙特松(英語:Dicrotophos))毒害當地消費者。[47]


2008年4月    應節食品殘留漂白劑、防腐劑、黃麴毒素    


臺北市政府衛生局抽驗應節食品38件,4件豆製品殘留過氧化氫、2件潤餅皮不當添加防腐劑、芝麻花生糖含黃麴毒素44.6 ppb、綜合花生糖含黃麴毒素131ppb(標準值15ppb,超標近9倍)。[48]


5月,消基會抽驗大台北地區傳統市場販售的22件豆製品(豆乾、小豆乾及豆丁),13件含有過氧化氫(俗稱雙氧水),分別為萬華環南市場、虎林黃昏市場、新埔臨時攤販集中區等13個攤販市集。[49]8月,抽檢臺北市萬華區環南市場外圍流動攤商,多數的豆乾絲、豆乾、豆腐含有苯甲酸、過氧化氫。[50]


2008年9月    豆乾丁、豆乾殘留漂白劑、防腐劑    


月初,臺東縣欣豐食品行遭縣政府衛生局檢驗出豆乾丁、濁色豆乾都有過氧化氫殘留,白色豆乾塊防腐劑含量超標3倍,5日(星期5)被勒令停工。9日凌晨,仍連夜趕工有毒豆製品,縣府回應工廠豆腐檢驗沒問題,「無法可管」,工商科長因出差多日,不知情況。[51]


2008年10月    可導致失明的有毒工業用酒精用來制酒    


台中縣太平市(今台中市太平區)一家合法釀酒工廠,將可導致失明的有毒工業酒精假冒食用酒精調製高粱酒、米酒等。[52]


2008年10月    提神飲料未標示防腐劑    


飲料「保力達B」與「維士比」兩款平均每天在台銷售近44萬瓶的飲料,被檢出含有高濃度的防腐劑,但並未標明於瓶身。[53]


2009年5月    工業防腐劑福馬林菜脯    


雲林縣水林鄉的一間農產加工廠的菜脯蘿蔔乾,被驗出添加禁用的工業用防腐劑甲醛(「福馬林」)。至少已違法添加「福馬林」達3年以上,年產量約13萬公斤。包裝強調「台灣生產」,品牌有「汫德度」、「汫川度」、「通好汫度」、「汫狀元度」等多種包裝。[54]


2009年5月    餵豬「飼料米」充白米    


台北縣發現有糧商與糧倉管理人勾結,將未碾碎的過期公糧偷運出去,當做最新大米販賣,或當做中小學營養午餐用米。至揭露時已經有三千至四千噸過期公糧流入市面。[55]


2009年6月    麥當勞回鍋油    


2009年6月22日,台北縣政府法制室消保官檢測包含麥當勞等5家速食業者使用的食用炸油,酸價檢驗項目中,以麥當勞超出合法標準值12倍為最嚴重,並用油含高出標準甚多的砷,但後罪證不足結案。[56][57][58]

參見:台灣麥當勞炸油事件


2009年7月    涼麵大腸桿菌超標    


消基會抽驗大台北地區12家傳統涼麵店及4家超商共16件涼麵,結果僅全家及OK便利超商的抽檢涼麵則全合格。其餘傳統麵店的12件,及統一超商7-ELEVEn「真飽麻醬涼麵」與萊爾富「中華風古早味涼麵」,均被驗出生菌數含量超標;11件來自傳統麵店的涼麵也被檢出大腸桿菌超標。統一超商表示鮮食商品採取3道以上品保,品質安全無虞,但仍將該品項停售,並會送公證單位SGS檢驗,確認結果再恢復生產出貨。[59]


2009年9月14日    死豬肉製作貢丸、花枝丸    


台北縣消保官查獲位於三重的一家製造貢丸、花枝丸的非法加工廠,發現肉品都沒有冷藏和冷凍且滲出血水,消保官懷疑可能是死豬肉,即使9月8日已被勒令停業,業者還是繼續製造產品[60]。


2009年11月    臺北故宮毒茶葉    


臺北市衛生局抽驗故宮茶葉,發現其中烏龍茶殘留具致癌性之農藥「氟芬隆」(Flufenoxuron,成分苯甲醯脲類(英語:Benzoylurea))及可能造成神經病變之「愛殺松」,並已要求業者回收下架[61]。


2009年11月    戴奥辛鴨事件    


繼2005年有毒戴奧辛鴨蛋事件之後,高雄縣又發現有養鴨場遭到「世紀之毒」戴奥辛污染,立委質疑四年來可能已經有10萬隻毒鴨流入市場[62]。


2009年11月    上萬公斤致癌的工業用鹽充當食用鹽 


桃園環海公司以致癌的工業用鹽(粗鹽)[a]混充食用鹽販售,估計已有數萬包、上萬公斤透過家樂福、大潤發等賣場流入市面。由於事態嚴重,檢方同時通知廿一縣市衛生局及消保單位,採取因應措施。[52]


2010年


2010年2月    年節食品防腐劑過量    


臺北市政府衛生局月初稽查市售年節食品,抽驗251件,有35件因含有過量防腐劑、增色劑等不合格,當中「即食豆乾」就佔27件、年糕等米濕製品4件不合格居次,至於肉乾、堅果類等共4件不合格。[63]彰化縣裕香食品公司「裕香豆乾」,被驗出含有2種防腐劑苯甲酸與己二烯酸,其中苯甲酸超標6倍。[63]臺北市政府衛生局查獲臺中天素食品共14件「即食豆乾」含過量防腐劑。[63]


2010年3月    大溪豆乾引發肉毒桿菌中毒事件 

   

2010年3月起,陸續發生食用桃園縣[b]大溪的素豆乾、素蹄筋、素肚等真空包裝而肉毒桿菌中毒,數人死亡、多人經急救數月後才康復。[64][65][66][67][68][69]5月新聞報導,適逢假日,桃園縣大溪鎮生意冷清。[70]


2010年6月    豆腐、干絲苯甲酸超標    


消基會在抽檢32件市售豆製品時,發現油豆腐中含有防腐劑苯甲酸的比率最高,超過標準,經常食用不但導致肝出問題,還可能引起流口水、腹瀉、心跳加快等症狀。另外干絲含有過氧化氫殺菌劑過多殘留,可能會導致腸癌、胃癌。[71]


2010年7月    連鎖店紅茶包含致癌物    


媒體報導指出,「丫好嬸古早味紅茶冰」連鎖飲料舖,遭供應商違法添加具致癌性的­人工香料「香豆素」,並經臺灣臺中地方法院判決該供應商應給付相關損失。[72][73]


2010年8月    檳榔摻安非他命    


據媒體報導指出,有部分不良業者於檳榔中,加入「安非他命」等毒品,以達到使食用者上癮的效果[74]


2010年9月    反式脂肪逾標準卻未標示    


據臺北市衛生局檢驗指出,部分食品「反式脂肪」標示與產品檢驗值誤差超過法定20%範圍,其中「安佳煙燻乳酪」檢驗出之反式脂肪含量超逾標準值0.2公克。[75][76][77]


2011年3月    動物用奶粉假冒人類用奶粉    


不肖業者以紐西蘭奶粉為噱頭,四年來一直製造以動物用的奶粉代替的黑心奶粉。吃下輕則會讓嬰兒腹瀉,嚴重恐影響身體健康。[78]


2011年    台灣米混碎米    


部分不肖糧商進口碎米混合台灣米銷售,有的品質低劣,都是外國的飼料用米混入台灣米。[79]


2011年5月    校園午餐有瘦肉精與四環素    


新北市政府抽驗校園午餐,33件樣品當中,6件被驗出含有瘦肉精、四環素。[80]被驗出瘦肉精的肉品來自雲林縣,農委會、衛生署、雲林縣政府因此遭監察院糾正。[81]


2011年5月    塑化劑污染食品事件    


衛生署查獲飲料食品違法添加有毒塑化劑DEHP,總計有上萬噸的違法起雲劑製成濃縮果粉、果汁、果漿、優酪粉等50多種食物香料,包括多家知名飲料、食品廠商產品在內。[82]

詳見「2011年台灣塑化劑事件」


2011年5月    淡水河毒魚事件    


有漁民在明知淡水河水產有害之情況下仍然捕撈(淡水河水產含砷),再運往中央市場批售,不知情的盤商購入後,分送到全台各地的傳統市場。[83]。


2011年6月    香精牛奶    


一般木瓜牛奶是以單純的鮮奶加入木瓜而成,但店家為將成本降到最低,奶粉中會先加入非常多奶精,再用化工原料攪拌讓它變得濃稠,最後滴入牛奶味道的香精煮成「假牛奶」,而且這樣的配方,人人喝了都稱讚。[84]


2011年11月    蔬菜殘留農藥超量    


新北市衛生局抽驗盒餐工廠蔬果類食材,發現宏遠食品股份有限公司的「芥藍菜」農藥「氟芬隆」(Flufenoxuron,成分苯甲醯脲類(英語:Benzoylurea))殘留量0.14ppm,高於標準值0.01ppm[85]。


2011年12月    竄改過期原料重新販售    


據媒體報導指出,烘焙原料進口商竄改西點原料有效期限[86],重新銷售予多家五星級飯店、餐廳及西點店,牟取暴利;事後並經監察院於2012年5月提案糾正行政院衛生署。[87][88]


2012年8月    牲畜奶粉    


台紐乳品台灣分公司蓋有「非供人食用」的過期奶粉,被業務員轉賣給號稱連續五年獲食品金牌獎的冠欣食品,及不知情的清涼食品和亞世佳食品公司,再製成羊、牛奶、調味乳和兒童奶粉,賣到全國各地的早餐店等供人食用,約有十公噸黑心奶粉流入市面,這些遭淘汰的過期奶粉,對人體健康一定有影響。[89]


2013年5月    毒醬油、澱粉    


2013年5月台灣爆發「毒澱粉」食品安全的問題,因製造過程中使用此次事件出問題的原物料,導致同年的六月統一生產的統一布丁一度下架,此事件突顯出大型食品公司未將原物料嚴格把關,沒有負起社會責任的爭議與消費者不信任 大型食品公司所生產的加工食品。[來源請求]

據媒體報導指出,部分自助餐店、攤販及餐廳使用的「雙鶴醬油」含有之「單氯丙二醇」超標。[90]


市售之粉圓、板條等產品,遭不當添加工業用黏著劑「順丁烯二酸酐」[91][92][93][94]


統一、愛之味、開喜(德記洋行)誤用參了工業級防腐劑EDTA-Na2的原物料製成甜點、飲品。[95]

詳見「2013年臺灣食品安全問題事件」


2013年6月7日    豆乾使用油漆染料「皂黃」    


臺北市查獲百年老店尤協豐烘豆乾店添加油漆染料皂黃[c],製作為「拜拜用的大黃豆乾」。西門町的益良食品,涉嫌以工業色素皂黃混充食用色素販賣,除了供貨給尤協豐,也賣給麵條業者。檢調表示,益良食品在2006年、2010年間分別有出貨紀錄,2012年7、8月也大量出貨。[99][97]


2013年6月7日    變造效期賣過期粽    


據臺南地檢署調查發現,台糖、愛買、桂冠等知名食品公司委託下游嘉品、禹昌公司製作的粽子,被查出有的是變造日期的過期粽。[100]


2013年6月18日    回鍋油製豆棗、紅豆支    


嘉義市衛生局接到檢舉,18日下午查獲嘉義市北門街的茂洲食品公司65歲負責人蘇亮光,以回鍋油製造豆棗、紅豆支、甜麵筋等醬菜料。[101]


2013年8月    以偽藥供高屏地區石斑魚養殖業者 


調查局航業調查處高雄站查獲屏東石斑魚養殖業者,涉嫌將工業用化學藥劑製作動物用偽藥,賣給高屏地區不知情的石斑魚養殖業者,謊稱藥物具有消炎和殺菌效果,獲取暴利上千萬元。[102][103]


2013年8月    毒餐盒流竄市面    


據臺中市太平區皇冠特殊印刷公司離職員工披露,該印刷廠於生產過程中,涉嫌要求員工以有毒的「甲苯」擦拭紙容器油汙,多家知名連鎖餐飲業者委製紙餐盒疑遭波及。[104][105][106]


2013年8月    紅薏仁檢出黃麴毒素    


食藥署日前在紅麴米、紅麴酵素錠、紅薏仁等3件食品中,檢出過量橘黴素(英語:Citrinin)、黃麴毒素等,檢驗不合格的廠商有甲好生技、華順貿易等,不但不能養生恐會致癌,已勒令下架。[107]


2013年8月    胖達人香精麵包    


胖達人連鎖麵包店之廣告標榜「天然酵母,無添加人工香料」;但製作歐風臺式麵包時,摻入人工合成製造出的香精。經香港Keith English Cottage面簿粉絲專業版主發文質疑。


2013年8月    山水米以劣質米充優質米    


行政院農委會農糧署依民眾檢舉調查證實,泉順食品公司標榜台灣產的山水佳長米,一粒台灣米都沒有,標示屬國家標準三等米,實為最劣的「等外米」等級,甚且該公司兩年半被抓包18次,然事發後卻僅能輕微罰款。[108][109]


2013年8月    米苔目含苯甲酸    


新北市政府衛生局在板橋區南興路日新食品行發現一件「米苔目」,被檢出苯甲酸。[110]


2013年9月    中秋節應景食品苯甲酸、二氧化硫超量    衛生福利部食品藥物管理署公布各縣市衛生局針對中秋節應景食品抽驗結果,包括:1件鹹蛋黃檢出苯甲酸、1件金針二氧化硫超量、11件豆乾過氧化氫殘留或苯甲酸超量,1件鮭魚切片檢出食用色素5號與外包裝標示不相符,1件免洗餐具二氧化硫超量。[111]


2013年10月初    連鎖漢堡店銷售之馬鈴薯類商品含致毒物質「龍葵鹼」    摩斯漢堡(臺灣)銷售的「金黃薯」,因消費者吃了後嘴巴出現發麻情形,經臺中市衛生局抽驗結果,4日公布含有「配醣生物鹼」(包括龍葵鹼和卡茄鹼,常見於「茄科植物」),且含量高達1496ppm,超過國際標準值的10倍(世界衛生組織對馬鈴薯生物鹼的規範標準,每公斤馬鈴薯含龍葵鹼必須在20至100ppm以內,毒素煮熟也無法降低含量),業者已全部下架。[112][113][114]


2013年10月8日    膨鬆劑含鋁 ,麵包、吐司中標    吐司它的含鈉量,本來就是麵包類裡面比較高的,含鈉量就會跟一些代謝性的問題有關,譬如說像高血壓或者是腎臟疾病。消基會於民國101年2月間採樣共計24件樣品;其中6件甜甜圈、6件油條、6件饅頭、3件為海帶及3件粉絲。共有16件樣品含鋁,其中:


6件甜甜圈中有3件含鋁,為編號4號「法式甜圈」(BEARD PAPA'S日式泡芙工房),鋁含量介於30至130ppm之間,5號「原味Q糬圈」(大潤發)及6號「蜜糖波堤」(Mister Donut),鋁含量介於200至300 ppm之間; 6件油條樣品均含鋁,為編號7號「油條」(阜杭豆漿)鋁含量介於200至300 ppm之間,8號「油條」(來來豆漿)與9號「油條」(楊永和豆漿大王)鋁含量介於300至400 ppm之間,10號「油條」(永和豆漿大王)、11號「油條」(亞美豆漿大王)與12號「油條」(清泉豆漿大王),鋁含量介於400至600 ppm之間; 6件饅頭類中,有2件鋁含量介於30至130 ppm之間,為編號17號「白饅頭(來來豆漿)」及18號「白饅頭」(亞美豆漿大王);3件海帶類中有2件含鋁,為編號20號「海帶根」(大潤發-中和店)與21號「台灣海帶結」(松青超市-環球店),鋁含量介於300至400 ppm之間 ; 3件粉絲類則均含鋁,含量介於30至130 ppm之間,為編號22號「日順寬條粉絲」(愛買-板新店)、23號「虎牌粉絲」(大潤發-中和店)及24號「特級綠豆粉絲」(Jasons Market Place)。


2013年10月16日    食用油添加低成本葵花油及棉籽油混充,且還添加銅葉綠素調色    

主條目:臺灣2013年食用油油品事件


大統長基食品廠股份有限公司公司[115]

大統黑心油事件中,衛生局調查發現,低成本油幾乎都以棉籽油為主,並查扣到向中國進口棉籽油的進貨、報關單據。[116]如「大統特級橄欖油」標榜百分之百西班牙進口特級冷壓橄欖油製成,強調100%特級橄欖油、「特級初榨橄欖油(Extra virgin olive oil)」等對外銷售,添加低成本葵花油(從葵花籽中提取)及棉籽油(棉花籽提取)混充,含量遠不到50%。經查扣膏狀不明添加物,業者辯稱是「銅葉綠素」,卻提不出證明,彰化地檢署與彰化縣衛生局食品衛生科,認為業者恐觸犯食品衛生管理法、刑法詐欺罪以及摻偽罪,已要求業者將特級橄欖油等相關產品下架,工廠內負責生產特級橄欖油的生產線也暫停。[117][118]


1970年代,董事長高振利就開始就一直以低價棉籽油混高級油牟利。[119]大統長基特級橄欖油遭檢舉不純,高振利16日以100萬元交保,17日他出面向消費者致歉,坦承內部控管不嚴,但強調添加「銅葉綠素」對人體無害。大統涉嫌欺騙消費者,所謂的特級橄欖油是用部分的橄欖油加上廉價的棉花籽油,再加入銅葉綠素調色,且已經賣了7年之久,吃多肝腎會出問題。彰化衛生局技士許婉貞說:「銅葉綠素是規定只能放在泡泡糖還有食品,油脂是不能使用的。」[120]


「富味鄉」公司油品標示不清事件。[121]


頂新集團採購大統油品再包裝出售,大統董事長高振利稱:「賣給頂新的油品是參雜多種油品的混油」,且頂新高層知情未報。[122]


銅葉綠素禁止放在油中的原因,可能和油脂日常的攝取量較高有關[123]。因為食用油若摻有銅葉綠素,高溫加熱後,會釋出銅加速油脂氧化,銅攝取過量恐造成肝腎負擔。[124][125][126]


2013年11月12日    粉圓、魚板、濕海帶、涼麵等違規使用著色劑「銅葉綠素」、「銅葉綠素鈉」


衛福部追查發現「銅葉綠素鈉」下游廠商億元新流向,違規添加粉圓、魚板、濕海帶、統一超商涼麵等7款食品,恐早被民眾吃下肚。衛生福利部食品藥物管理署發現有100公斤流向添加物大廠「億元公司」,億元製成液狀添加物後,再流向尚宏的粉圓、洺輝食品的魚板、蘭揚的濕海帶、新城國際實業的濕海帶、陸仕瑞芳廠的涼麵5款食品。陸仕是統一超商7-Eleven的涼麵、炒麵代工廠。廠方表示,當時不知買到的是「銅葉綠素鈉」,也不知道這不能添加於麵體。[127][125]


(根據WHO報告指出,銅葉綠素鈉中的銅是相當穩定,不易釋放出來。但銅葉綠素鈉在100度攝氏溫度煮沸其結構會逐漸被破壞,因此對於銅代謝有問題的病人可能是較敏感的人群[126])


2013年11月20日    陸貨麥芽糊精冒台貨   


上游廠商以陸貨混充[128]。


2014年2月26日    鼎王麻辣鍋湯頭由大骨粉、雞湯塊混製    


知名餐飲集團「鼎王麻辣鍋」遭員工報料湯頭竟是由味精、大骨粉等10多種粉末調製而成,且被驗出重金屬成份[129],事後鼎王發出聲明,承認使用了雞湯塊,但也的確有加入蔬果熬煮,並指出從未標榜湯頭是天然[130]。


2014年4月1日    雞蛋殘留抗生素    


行政院農業委員會和衛生福利部食品藥物管理署聯合稽查小組2月共針對54件雞蛋做全面的安全大稽查,結果驗出2件不合格,其中「偉良牧場」檢出殘留抗生素氟甲磺氯黴素和脫氧氫四環素(即去氧羥四環素),且供應給7-11統一超商的2萬4000顆問題茶葉蛋已全賣光;另一家「俊宗牧場」生產的問題蛋,驗出驅蟲藥乃卡巴精(英語:Nicarbazin),則主要供應「國軍」食用。但農委會及食藥署卻未立即公布。


林口長庚紀念醫院腎臟科醫師顏宗海表示,氯黴素具骨髓毒性,濃度高時,可能引發再生性不良貧血,甚至有致血癌疑慮;體質敏感者,也可能因此引發蕁麻疹、氣喘等過敏反應。他擔憂,雖然雞蛋殘留濃度不高,但茶葉蛋全經帶殼久滷,同一鍋,反覆加水熬煮,如果有殘留,難保不會交叉污染,甚至累積。脫氧氫四環素毒性相對低,但醫師提醒,仍可能誘發過敏反應,噁心、嘔吐等,尤其8歲以下嬰幼兒和孕婦更不宜接觸,否則可能造成沈積、牙齒變色。顏宗海指出,雞蛋殘留抗生素,多半因為雞農未等待病雞的停藥期滿,即趕著出貨惹禍,呼籲農政單位應加強輔導農民正確用藥,且一旦檢驗確認有問題,就應該立即對外公布,避免民眾繼續把有問題的雞蛋吃下肚。[131][132][133][134]


2014年4月9日    牛、羊、豬肉注保水劑增重    

參見:注水肉


高雄檢警2013年11月接獲線報查出,高雄湖內區「農正鮮」公司涉嫌將牛、羊肉填充大量保水劑加水按摩後冷凍販賣,使牲畜肉重量增加至少一倍,再販售給國軍食用,從中牟取暴利,檢警昨兵分39路,大舉搜索「國軍副食供應中心」、全國國軍26處「副食品供應站」、下游廠商工廠等39處所,並約談6人到案,聲押「農正鮮」負責人翟自屏,其他業者(高雄將源實業負責人謝美紅、台南樂騏食品陳水金)分別以20至30萬元交保候傳,法院中午裁定翟自屏交保50萬元。[135]


9日,衛生福利部食品藥物管理署官員則指出,「保水劑一般指綜合磷酸鹽,通常作為肉製品如貢丸等的結著劑,增加口感和塑形,每公斤肉品可添加3公克,然而此案並非在肉品加工時添加,而是為了增加鮮肉重量而添加,恐有詐欺罪嫌(詐騙),衛生局可依違反《食品衛生管理法》開罰3到300萬元」。[135]


9日,新光吳火獅紀念醫院腎臟科醫師江守山提醒,國內有250萬人有腎功能不全(慢性腎臟病)的問題,綜合磷酸鹽的過量攝取,將使磷無法排泄,導致體內鈣磷比例失衡,鈣無法吸收,骨質疏鬆,還會造成高血磷症(英語:高血磷症)及冠狀動脈鈣化(冠狀動脈性心臟病、動脈粥樣硬化),血管狹窄或阻塞,因此建議腎功能不全者應多攝取碳酸鈣食物如豆腐,有利磷排出,不過需多喝水,避免結石。[135]


10日,高雄檢警查獲高雄「農正鮮」公司,為旗下肉品添加保水劑,讓重量增加一倍,賣給國軍以及下游廠商長達7年,400多萬公斤、獲利6億5000多萬。[136][137]


10日,腎臟科醫生江守山表示,世界衛生組織建議人體血液中的「磷濃度」不要超過每公升4.9毫克,過量攝取可能誘發冠狀動脈心臟病、血管鈣化、骨質疏鬆,嚴重恐導致大腸癌。本案因國軍食勤士官兵反映農正鮮賣出的牛、羊肉品久煮仍紅,肉很容易散掉,加上檢察官羅水郎接獲線報,實際到市場訪價後發現,農正鮮的肉品進價每公斤220元,卻以每公斤130元的超低價標得國軍合約,等於倒貼賣肉,根本不敷成本。[138]


10日,臺北市政府衛生局食藥處處長邱秀儀表示,保水劑屬結著劑或品質改良劑,可使用於加工食品,但並未核准使用於生鮮肉品,違規填充過量保水劑的廠商有等3家,經查北市學校午餐自2014年2月開學至今,共有26家學校曾使用樂騏食品公司之豬肉加工品(豬排、咕咾肉等),為進一步釐清上游業者有無在生鮮豬肉中違法添加保水劑,衛生局已立即移請台南市政府衛生局查察,也會配合檢調單位調查。[139]


11日,檢警偵辦「農正鮮」公司將肉品灌水增重賣給國軍,發現國軍早知農正鮮提供肉品有問題卻仍續約,疑有軍商勾結,另辦案人員意外發現,有部分灌水「豬肉絲」,販售到台南某國小營養午餐,恐危及學童健康,正清查其他問題肉品流向,並將傳喚軍方人員說明。此外,「農正鮮」公司涉嫌於新鮮及加工肉品內,超量添加保水劑、富特膠及羿鮮紅複方食品添加物,部分「農正鮮」代工灌水的肉品,由「樂騏」公司賣到『自助餐店』及『國小營養午餐』。「農正鮮」另自2013年起提供57萬公斤灌水肉給國軍,因解凍滲水率逾百分之五被軍方裁罰100次,但複檢都合格,共被罰款6萬多元。腎臟科醫生江守山指出,孩童食入過多保水劑會阻礙鈣吸收。另「肉品增色劑」常含硝酸鹽,急性中毒會引發藍血病,導致呼吸困難對孩童傷害更大。[140]


12日,桃園縣政府衛生局[b]追查發現,桃園縣有7家團膳業者購買「農正鮮」公司肉品,再供應至縣內48所國中、小學,以及縣內台北監獄、桃園監獄、龍潭女子監獄及國軍副食品供應中心,恐有2萬3千多名師生把問題肉品吃下肚。[141]


2014年2月13日及4月16日    工業漂白劑漂白豆芽    


2月13日,台南市仁德區一間工廠被查出以俗稱「保險粉」的工業用連二亞硫酸鈉和漂白劑次氯酸鈉浸泡豆芽漂白、保鮮。4月16日,又再查出苗栗市一間工廠同樣以「保險粉」浸泡豆芽漂白,且黑心豆芽已販售長達30年之久。[142][143]


2014年6月    豆乾殘留防腐劑、漂白劑  

  

臺北市政府衛生局5、6月針對市售豆製品進行抽驗計101件,結果23件豆乾產品中,有8件不符規定,分別為6件檢出過氧化氫殘留、2件苯甲酸超量,不合格率34.8%。[144]


2014年7月    水產品殘致癌禁藥孔雀綠    衛生福利部食品藥物管理署25日公布106件市售水產品抽驗結果,有4件「午仔魚」(馬鮁科[d])、1件「金錢仔」(鰏科)[150][151]、1件「紅衫魚」檢出禁藥孔雀綠,1件「臺灣蜆」檢出林可黴素(英語:Lincomycin)。[152]


2014年9月4日    餿水油、回鍋油、飼料油混充食用油    


9月4日,內政部警政署刑事警察局南部打擊犯罪中心破獲屏東主嫌郭烈成等6人經營地下油廠[153],專門向廢油回收業者順德企業和自助餐廳收購餿水,再自行熬煉成「餿水油」。衛生福利部食品藥物管理署表示,目前已知「強冠企業股份有限公司」[154]有購買黑心油,製成「全統香豬油」後販賣到市面。[155][156][157][158][159]


9月4日,臺北市政府衛生局召開記者會說明,頂新集團味全公司製造的肉醬、肉酥等12款加工製品[e]皆使用強冠公司「全統香豬油」製成,衛生局已要求業者先將相關的產品全面下架。[160][161][162][163]


9月5日,衛生福利部食品藥物管理署表示,強冠公司購買自「屏東郭烈成工廠」」所回收處理過的廢食用油、回鍋油,以33%劣質油混入67%豬油調和出廠為「全統香豬油」,多家知名業者使用強冠公司油品,包含奇美食品、盛香珍、美食達人(85度C)、味王、味全、黑橋牌。[164][165][166]。


9月6日,根據高雄市、臺南市、彰化縣、新北市衛生局追查,強冠公司還替工研整合行銷公司代工製造「合將香豬油」餿水油品,油品已流向食品原料行、雜糧行、烘焙、早餐店、攤商等,高雄市已清查有67家、台南市已清查有43家通路商及餐飲業者、彰化縣有39家小吃業使用該油品,衛生局清查後會將結果公告在網站上供民眾參考[167]。


9月10日,強冠公司遭離職員工爆料,強冠公司長期引進香港的工業豬油混入郭烈成餿水油製成「全統香豬油」。香港食物安全中心證實,香港「金寶運有限公司」將只供動物食用的飼料油謊報可供人類食用油,長期賣給強冠公司[168][169][170]。


9月11日,衛福部宣布,強冠公司生產25項豬油產品疑混入餿水油,要求強冠公司一律全數下架[171][172]。


10月2日,地下工廠油品負責人郭烈成坦承除收購餿水油外,還收購動物屍油(化製場回收動物屍體焚燒過程產生的油)、皮革油賣給強冠公司[173][174]。


10月8日,法務部調查局臺南市調查處接獲檢舉並通報臺灣臺南地方法院檢察署後,查獲頂新味全集團旗下正義公司前處長,鑫好公司負責人吳容合,涉嫌將飼料油謊稱食用豬油賣給正義公司,正義公司旗下油品「維力清香油」、「維力香豬油」、「正義香豬油」等油品皆混充飼料油[175][176]。


11月3日,台南地檢署追查北海油脂與協慶公司以飼料油混充食用油案,上月二十七日即向台南市衛生局通報,但衛生局直到昨天都未通知下游廠商下架,讓消費者多吃八天問題油。南檢清查發現,呂青協夫婦今年進口和自榨油品一千四百噸,扣除銷售給統一和東立水產當飼料油外,尚餘五百八十二噸不可食用油及飼料油,混摻入自製或購入的六百九十三噸食用油內,再製成食用豬油等一千二百七十五噸,銷售給便當店或製成肉鬆、雞塊等食品[177]。

參見:2014年臺港黑心油品列表


2014年10月3日    塑膠包裝食品含塑化劑    

消基會在6-7月間抽查「市售塑膠包裝食品」,34件樣本結果顯示:[178]


驗出DEHP,分別為麥當勞吉事漢堡、統一超商鹽烤豬肉夾心飯糰、佳德糕餅鳳梨酥(台北市松山區)等10樣商品;


驗出DINP,有康師傅正宗紅燒牛肉麵(方便麵)、佳德鳳梨酥等4件;


驗出DBP,僅佳德鳳梨酥(唯一3種塑化劑都驗出)。


驗出多環芳香烴(PAHs),有家樂福豬肉炒肉片、大潤發梅花炒肉片等保鮮膜包裝。


2014年10月15日    中國大閘蟹驗出氯黴素    

政府對中國大閘蟹出貨源頭把關不嚴,不到一個月兩批都驗出氯黴素,分別為9月15日和10月8日進口的兩批中國大閘蟹[179]


2014年11月8日    洗腎藥桶裝仙草銷售北臺灣、化工原料豆花    


11月8日,新北市政府衛生局日前查緝盧佳食品有限公司(盧家仙草)從2013年起,向三重宏仁醫院購入腎臟病患用的「血液透析液」空桶盛裝仙草茶,以節省每個10元的成本價差,還用化工級石膏製作豆花。[180]


11月10日,臺北市政府衛生局公布稽查結果,證實盧佳添加的是「食品級」石膏非「化工級」,屬於合法添加物;[181]盧佳進貨來源的第一化工原料,為規避《食品安全衛生管理法》,將食品級石膏放在工業用販售區販售,且未做標示,分別處以3萬到300萬元罰鍰,並移送偵查。[182]但是,次日新北市政府衛生局就推翻了原先臺北市政府衛生局的說法,追查到進貨給盧佳食品的第一化工,它的上游廠商「新莊永昌化工」,從開始賣的就是化工級石膏了。[183]桃園縣政府衛生局[b]食品藥物管理科科長劉麗文11月14日表示,永昌化工的工業石膏波及川武食品公司的「大漢豆腐」、新蓬萊食品公司的「江記豆腐乳」[184][185];11月19日,兩家公司產品檢查合格,已允許商品重新販售[186]。


2014年11月14日    貢丸、烏骨雞含禁藥   


根據衛福部食藥署抽驗市售禽畜水產品用藥殘留結果,176件市售產品中,包括3件烏骨雞及3件貢丸用藥超標,其中台南「大立生鮮超市」的新竹貢丸含非法禁藥氯黴素,長期大量食用恐致血癌。[187][188]


2014年11月18日    食品改換包裝,並竄改有效日期後再販售   


11月19日桃園縣衛生局[b]說明,真鍋事業股份有限公司及呈康食品有限公司,涉嫌將法式鮮蔬什錦醬(2012年生產)、冷凍雞腿、阿布蛋糕及「未來日期」咖啡等食品改換包裝並竄改有效日期後,再販售給全聯、台糖量販、大潤發、OK便利店、伯朗咖啡館等連鎖簡餐店及其集團旗下的真善美汽車旅館,違法行為至少長達2年。依《食品安全衛生管理法》,將可處新台幣6萬元到5000萬元罰鍰,並要求停止製造。[189][190][191]同時,縣府聯合稽查發現工廠涉及違建、部分作業場所未登記、勞工超時工作及疑似非法調派外籍勞工、消防安檢不合格,將依法處辦。[192]11月21日,桃園縣衛生局公布增加13項即溶珈琲。[193]


2014年11月21日    醃薑泡工業鹽丹    


台中市政府食安聯合查緝小組查獲,霧峰區一地下工廠涉嫌以工業用添加物「氯化鈣」(俗稱鹽丹)來醃製薑,用來保持薑的脆度,長期食用恐傷肝或肝腎。[194][195][196]


2014年11月21日    營養午餐的「敏豆」殘留農藥  

  

新北市政府衛生局11月21日公布,9月3日抽查新莊區上將食品有限公司供應14校營養午餐的「敏豆」(菜豆屬,當天僅供應於素食餐點,共60公斤)檢出農藥殘留「嘉保信(德語:Oxycarboxin)」及「芬普尼」,其敏豆供應廠商為彰化縣曲辰實業有限公司,上將食品事發後已將之更換,彰化縣衛生局將依《食品安全衛生管理法》第15條處新台幣6萬元以上、5000萬元以下罰鍰。


新北市政府衛生局副局長林金富表示,嘉保信為殺菌劑,長期接觸會導致腎炎;芬普尼為殺蟲劑,過度暴露可能危害健康,包括呼吸異常、身體顫抖、步伐及體態不正常及攝食量減少、肝臟腫大等情形。[197][198]


2014年12月16日    豆乾含工業染劑二甲基黃    

參見:香港德昌豆乾及毒豆乾事件


臺中市知名德昌食品所生產豆製品,6日遭香港驗出含工業染劑二甲基黃(Solvent Yellow 2,

60-11-7 ),2B致癌物質[199],包括黑胡椒豆乾、沙茶豆乾、素食香菇豆乾、魯肉豆乾、牛肉風味豆乾共五樣產品。[200][201]16日根據衛生單位深入追查,德昌食品使用的油皮是向彰化縣久元企業社購買,久元企業社製作油皮的乳化劑上游來自台南市芊鑫實業社,芊鑫實業社負責人父子遭檢方聲押獲准。黃大目食料品公司「品香世家」、寶鴻企業「大溪豆乾」、裕香食品公司「裕香豆乾」亦檢出含有二甲基黃;其他公司,則未驗出,可合格上架。[202][203][204][205] 17日臺中市政府衛生局指出,臺南市芊鑫實業社的豆製品乳化劑,也波及油豆腐、三角油豆腐、板豆腐、五香豆皮、素豆皮等。[206]


2014年12月17日    豆腐防腐劑超量   


 新北市衛生局日前抽檢火鍋料產品,不合格分別是板橋區糊塗羊肉爐的凍豆腐、八德素食園的板豆腐,以及中和區錢都涮涮鍋的凍豆腐,還有一攤是菜市場自製販售的板豆腐等4件,都被檢出苯甲酸超標,依《食品安全衛生管理法》,可處新臺幣3萬元以上300萬元以下行政罰鍰。[207]


2014年12月19日    冬至湯圓防腐劑超量   

南投縣政府衛生局日前抽驗12件市面湯圓,有1件檢出防腐劑苯甲酸1.388g/kg(法規標準:1.0g/kg以下),已違反《食品安全衛生管理法》,將處以新台幣3萬元以上300萬元以下行政罰鍰。[208]


臺中市政府衛生局抽驗20家業者,其中,北區永興街的「芋圓」攤位違法添加去水醋酸(防腐劑)0.106g/kg,依據標準,不得檢出。[209][210]


2014年12月20日    茼蒿農藥殘留超標    


臺中市政府衛生局日前抽驗賣場販售的茼蒿菜,結果有6件農藥殘留,分別是在喜美超市大豐店、大買家北屯店、金喜美大甲店及全聯福利中心塗城店、頂好超市山西店、楓康超市南屯店陳列販售,其中多為「剋安勃(法語:Chlorantraniliprole)[211]」殘留超過法定標準的0.02PPM,超標最多的更高達25倍。[209][210]


2014年12月31日    金針、竹笙殘留二氧化硫過量    


新北市政府衛生局公布首波年節食品金針、竹笙、其他脫水蔬菜抽驗二氧化硫結果,80件中有19件超標,所屬供應商,4件在新北市、13件是外縣市,另2件待查,其中,臺北市新祥記食品公司供應給中和區晶豪樓經典婚宴會館的竹笙,超標86倍。[212]


2015年1月    豆腐乳含工業染劑二甲基黃 

   

21日臺北市政府衛生局表示,新北市「四川土產股份有限公司」代工製造的「度小月紅麴豆腐乳」、「度小月麻辣豆腐乳」檢出二甲基黃陽性,該產品僅外銷至中國大陸等地,已要求業者通知國外廠商全數下架。[213]


24日新竹縣政府衛生局表示,依臺中市通報查驗新豐鄉「正大香農產行」使用「元宏消泡劑」製作豆腐乳產品[f]檢出二甲基黃陽性,全數下架回收。[215]


2015年1月27日    年節食品苯甲酸、黃麴毒素過量,玉米殘留農藥   

臺中市政府衛生局日前抽驗93件年節食品,查一心食品5款豆乾產品[g]防腐劑超標;國福花生(來源彰化縣)不合格,被驗出總黃麴毒素75.51ppb(法規限量標準為15ppb),已下架,並已移請彰化縣辦理;金喜美股份有限公司喜美超市臺中分店販賣的甜玉米(來源雲林縣)檢出農藥殘留芬布賜(Fenbutatin oxide)0.09ppm(依規定不得檢出),已移交雲林縣追查源頭。[216][217][218]豐原區粿夫人的發糕也被檢出防腐劑去水醋酸0.483g/kg(依規定不得使用),食用小劑量去水醋酸易傷肝,大劑量且長期暴露恐致腎衰竭。[218]


2015年2月12日    飼料用雞血製鴨血  

  

臺灣臺中地方法院檢察署、臺中市政府衛生局查獲新北市双鵬公司的台中轉運站(位於烏日區)黑心鴨血,製售黑心鴨血、豬血糕等相關產品,流入火鍋店、夜市,供貨量占全國7成,受波及店家分別為鼎王、無老鍋及麻辣粉絲等。[219]臺北榮民總醫院毒物科主任楊振昌指出,黑心鴨血煮熟雖可殺菌消毒,卻不一定能去除生物毒素[h]、重金屬或殘留抗生素。[220]


臺北市政府衛生局2014年初曾公布2013年度鴨血調查結果,當時便已知鴨血混合雞血情事,但表示採樣鴨血衛生品質檢驗結果均符合規定[221][222][223]。


2015年3月20日    潤餅皮添加工業漂白劑    


根據新北市衛生局抽驗市售潤餅皮、餅皮,檢驗結果67件當中有3件被檢出違法添加俗稱「吊白塊」工業用漂白劑,追查上游2家供應商,其中一家位於中和的「春源商號」更坦承,已使用「吊白塊」長達20年[224]。


2015年3月    工業用碳酸氫銨泡製海帶  

  

屏東縣衛生局人員3月18日稽查達鑫化工,發現混合販售食用及不可食用的化工原料,而且有食品業者購買非食品級添加物「小蘇打(碳酸氫鈉)」及「碳酸氫銨」,經檢方尋線查獲高雄潘姓業者10年來,以工業用「碳酸氫銨」、「硫酸鋁銨(明礬)」浸泡海帶;還有台中昇樺商行使用工業用「碳酸氫銨」如法泡製海帶已經3年。[225]


2015年3月31日    胡椒粉、胡椒鹽、辣椒粉、咖哩粉摻工業用碳酸鎂   

2015年3月根據彰化地檢署查獲,彰化「進興製粉有限公司」為了省每公斤八元的差價,涉嫌向台中「誼興貿易公司」購入工業級的碳酸鎂,用來取代食品級的碳酸鎂,並混入胡椒粉、胡椒鹽、咖哩粉等調味粉和食用色素當中[226]


2015年4月2日,衛福部食品藥物管理署追查,誼興貿易公司還將工業碳酸鎂、碳酸鈣賣給各大藥廠,用來製作藥品賦形劑、胃散。[227]


2015年4月,三重「純佳化工」將工業用碳酸鎂出貨給陳廷智的台灣鹽酥雞發明者陳廷智創立的「台灣第一家」公司。為了降低成本,竟自8年前起在調製鹽酥雞的椒鹽粉等調味料添加工業用碳酸鎂,出貨給全國逾3千家加盟商。


林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海昨批,業者「真的太黑心了」,工業級碳酸鎂恐含鉛、鎘、銅、汞等重金屬,長期食用可能引發神經毒性、肝腎毒性、心血管疾病,甚至導致肝癌、腎衰竭。[228]


2015年4月,2012年8月    手搖飲料店的茶類飲料殘留農藥    


2012年8月,玫瑰夫人薰衣草茶和「清心福全」高山綠茶,驗出殘留殺蟲劑芬普尼,超標八至九倍。[229]


2015年4月,「英國藍」的玫瑰花茶、伯爵紅茶、錫蘭紅茶、大吉嶺紅茶、烏龍茶、阿薩姆紅茶和翡翠綠茶。[230]「50嵐」的四季春茶,被驗出農藥芬普尼超標。[231]台中的豐中與豐勢兩分店「弘爺漢堡」紅茶,違規使用農藥芬普尼。[232]


2015年4月24日    米血摻藥用石膏    


2015年4月24日,屏東檢調查獲一處地下米血工廠,業者以非食用的藥用石膏為添加物。[233]


2015年4月25日,屏東檢調日前查獲一處米血地下工廠,但台南市衛生局到安平工業區稽查藥用石膏工廠,發現這家「西南行藥品公司」竟是假藥工廠,生產的藥用石膏都未經GMP合格設備生產的偽藥,並勒令工廠停工,將負責人「郭文川」依《藥事法》移送台南地檢署偵辦。[234]


2015年5月21日    蜜餞摻工業用原料    


彰化檢方查獲員林鎮存德工業原料行,涉嫌將銨明礬、偏亞硫酸氫鈉等工業用原料販賣給下游食品業者使用,摻入蜜餞等食品。[235]


2015年7月25日    蜂蜜含抗生素    


50嵐連鎖茶飲自主檢驗蜂蜜,發現雲林縣「山水蜂蜜股份有限公司」生產的「蜂蜜工坊花樣蜂蜜-荔枝蜜」檢出四環黴素987ppb(依法規不得檢出)。


台南市政府衛生局副局長林碧芬表示,四環黴素(Tetracycline)是一種聚酮抗生素類藥物的泛稱,這類藥物由鏈黴菌屬放線菌門細菌所產生,是一種抗生素,可用於治療蜜蜂輕微感染的美洲幼蟲病(英語:American foulbrood)。[236]四環黴素服用後會殘留在人體骨骼中,進而透過牙齒的變色顯現在眼前,變色的程度輕者為牙齒輕微變黃或褐色,嚴重者牙齒則變成整顆黑色,它會在任何骨組織中形成鈣化合物,導致牙齒染黃、牙釉質發育不良和抑制骨頭生長發育![237]


2015年9月30日    白飯加防腐劑    


新聞雜誌《壹週刊》踢爆高雄市大寮區得甫洲米食工廠為延長保存時間,在煮飯時摻入反丁烯二酸等防腐藥水,並將防腐劑白米飯供給高屏地區一百多家學校,高雄市教育局清查去年9月上線的學校午餐食材登錄平台,全市有15所學校包括:大義國中、鼎金國中、海青工商、國光高中、三民家商、鳳翔國中、福山國小、小港國中、餐旅國中、中正高工、高雄高工、中正高中、新莊高中、小港高中、鳳新高中曾使用過該工廠供應米飯,為保障師生食用安全及健康,教育局已立即要求學校停用有健康疑慮米飯,並要求供應學校團膳業者不得使用該工廠之米飯,尋求替代方案,並依學校採購契約規定罰則究責。[238]


2015年10月3日    麵條含苯甲酸超標    


台南市再伯商行及乙才食品廠產品多銷售於傳統市場菜攤及麵攤,下游業者家數約50家,因多為每天鋪貨,每家業者進貨量多為一天用量,疑似問題產品封存合計281.4公斤。[239]


2015年11月12日    回收過期肉品、蔬菜再販賣  

  

屏東吳姓畜牧業者以回收廚餘為理由,從賣場回收腐爛和過期的蔬果、肉類等食品,清洗後再轉賣給早餐店、便當店、小吃攤等下游餐飲業者。[240]


2015年11月19日    工業用亞硝酸鈉製熱狗、火腿、培根   

位於台北市的台全熱狗火腿行,為節省成本使用非食品級的化學原料亞硝酸鈉、硝酸鈉,製成火腿、培根等肉品,販售給多家餐廳和早餐店業者。[241]


2015年12月24日    蒟蒻條摻工業純鹼   

台北市衛生局查獲,位於內湖的天福養生食品公司,涉嫌將工業用純鹼摻入製作蒟蒻的原料,並且製作成蒟蒻條,供應給旗下的素食婚宴餐廳「天福素食養生會館」使用[242]。


2015年12月25日    蓮子泡工業雙氧水漂白    


台中市衛生局查獲林姓業者使用非食品級過氧化氫(工業用雙氧水)浸泡蓮子,業者坦承,浸泡蓮子具有漂白效果,增加賣相[243]。


2016年1月19日    過期食品流入知名餐廳    


臺南市衛生局查獲鮮洋食品股份有限公司使用逾期的梅花豬肉與鱈魚卵原料加工製作臘肉和魚子醬,並出貨給同為精彩集團的精彩火鍋、大大茶樓、上閤屋、威靈頓茶餐廳等餐飲業者[244]。


2016年1月25日    蝦子含超標二氧化硫、禁藥    


根據衛福部食藥署抽驗結果,市售生鮮蝦仁、蝦子被檢驗出漂白劑二氧化硫超標、致癌甲醛和禁用抗生素,已流向家樂福、大潤發、頂好等連鎖量販店[245]。


2016年1月29日    魚鬆成份標示不符   

根據衛福部食藥署抽驗結果,發現市售魚鬆產品成分標示不符,其中漁之鄉特選鮭魚鬆含有鮪魚成份、新東陽的精緻旗魚鬆驗出含有鮪魚和鮭魚成分、廣達香旗魚鬆根本沒有旗魚。廣達香公關回應表示,因為旗魚貨源不足才使用鮭魚、鮪魚來替代[246]。


2016年2月4日    過期冷凍雞鴨肉    


屏東檢調與衛生局查獲,位於屏東縣的典味公司和高雄市的福宥冷凍食品公司涉嫌出售過期的冷凍雞腿、太空鴨,業者供稱,逾期的雞鴨賣給下游的小吃店、餐廳,流向遍及基隆、新竹、嘉義縣巿、雲林、台南、高雄、屏東及台東等地[247]。


2016年2月18日    過期冷凍雞肉    


屏東國興畜產公司旗下國興鮮公司遭檢調查獲涉嫌竄改標籤,販售過期的冷凍雞隻,追查其流向已銷往嘉義以南連鎖餐廳和傳統市場[248]。


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黑心食品與大腸癌
https://youtu.be/gxcA9ehm7ZA



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